محتوى السعرات الحرارية في عين الجمل

المكسرات تُعتبر واحدة من أكثر المقبلات شعبيةً، حيث يتزايد إقبال الناس على تناولها رغم أسعارها المرتفعة.

تجذب المكسرات الأنظار بفضل مذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة. من بين أنواع المكسرات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية يبرز الجوز، وهو ما سنستعرضه في هذا المقال.

ما هو الجوز؟

يعتبر الجوز أحد المكسرات الأكثر فائدة للصحة، ولهذا يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من الأشخاص.

يتعرف الجوز على أنه ثمرة تنمو على شجرة الجوز، ويتم جنيها في نهاية فصل الصيف وبداية الخريف. يُصنف الجوز إلى نوعين رئيسيين: الجوز الفارسي (الإنجليزي) والجوز الأسود.

يمتاز الجوز بقشرته الخارجية القوية والسميكة، وهو غني بالمعادن والأملاح والفيتامينات، ويمكن تناوله بعدة طرق، سواء مع الأرز أو الخبز، أو حتى بمفرده.

القيمة الغذائية للجوز

يتكون التركيب الداخلي للجوز من الدهون التي تتجاوز 50%، إذ تصل نسبتها إلى 65%، بينما تصل نسبة البروتين في الجوز إلى 15%.

تحتوي كل 100 جرام من الجوز على:

• 654 سعر حراري.
• 4% ماء.
• 13.8 جرام كربوهيدرات.
• 2.6 جرام سكر.
• 6.7 جرام ألياف.
• 9.08 جرام أوميجا 3.

يعد الجوز من المصادر الغنية بالدهون الصحية والفيتامينات والمعادن، ومن أبرز هذه العناصر:

• النحاس: معدن ضروري لصحة القلب والعظام، كما يعزز من عمل الأعصاب والجهاز المناعي.
• حمض الفوليك: يلعب دوراً مهماً في تقليل مخاطر العيوب الخلقية للجنين أثناء الحمل.
• الفسفور: معدن يتحكم في الوظائف الحيوية لجسم الإنسان.
• فيتامين B6: له تأثير كبير في تعزيز عمل الجهاز المناعي.
• المنغنيز: معدن مهم للغاية لدعم الصحة العامة.

السعرات الحرارية للجوز

يعد الجوز من المكسرات الأساسية التي تدعم صحة الدماغ وتحسين أدائه، نظرًا لغناه بالأحماض الدهنية والأوميجا 3 التي تحفز وظائف المخ وتعزز التركيز والانتباه.

تتضمن ¼ كوب من الجوز حوالي 180 سعرة حرارية، كما أنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف، مما يجعله خياراً مفضلاً لمن يسعى إلى فقدان الوزن.

تشير الدراسات إلى أن تناول الجوز وزبدة الجوز يمكن أن يساهم في تعزيز معدل فقدان الوزن بمقدار ثلاثة أضعاف مقارنة بشخص يتبع حمية غذائية مختلفة.

فوائد الجوز الصحية

يمتلك الجوز فوائد صحية متعددة، منها:

• تعزيز صحة القلب

أظهرت الدراسات أن الأحماض الدهنية في الجوز تقلل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالجلطات وأمراض القلب.

• تقليل الوزن

أثبتت الأبحاث أن تناول الجوز يعزز من معدل حرق السعرات الحرارية حتى أثناء الراحة. الأشخاص الذين يتناولون الجوز بانتظام في نظامهم الغذائي يفقدون وزنًا أكثر مقارنة بغيرهم، حيث يساعد الجوز على زيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة.

• تعزيز صحة العظام

يعتبر الجوز مصدراً غنياً للنحاس، وهو معدن يلعب دوراً مهماً في الحفاظ على كثافة العظام. نقص النحاس يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام. كما أن المنغنيز والماغنيسيوم الموجودين في الجوز يعززان من صحة العظام.

• مكافحة السرطان

أظهرت الدراسات قدرة الجوز على تقليل نمو الخلايا السرطانية، بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والأوميجا 3، مما يساهم في الوقاية من أنواع معينة من السرطان.

• تقوية الدماغ

تساعد الأحماض الدهنية الموجودة في الجوز على تحسين وظائف الدماغ وتعزيز الذاكرة، كما تساهم في الحماية من أمراض مثل الزهايمر.

• تحسين خصوبة الرجال

يساعد الجوز على تحسين القدرة الجنسية وجودة الحيوانات المنوية وزيادة عددها.

• تحسين عمليات الأيض

تتضمن العناصر الغذائية الأُخرى الموجودة في الجوز مثل الزنك، والبوتاسيوم، والتي تساهم جميعها في تعزيز عمليات الأيض.

• تقوية الشعر

يعتبر الجوز من الأطعمة المفيدة لصحة الشعر، حيث يقوي الشعر من الجذور ويعزز نموه.

• تنظيف الجهاز الهضمي

يلعب الجوز دورًا هامًا في تنظيف الجهاز الهضمي وتحسين وظائفه، مما يقلل من حدوث الإمساك.

تحذيرات هامة بخصوص الجوز

رغم الفوائد العديدة للجوز، يجب تناوله باعتدال لأنه قد يسبب:

• زيادة مخاطر الحساسية التي تتفاوت في شدتها.
• مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغثيان والإسهال.
• زيادة الوزن عند الإفراط في تناوله.
• ينبغي على الحوامل في الأشهر الأخيرة تناول الجوز بحذر وبعد استشارة الطبيب.