يبحث الكثيرون عن أفضل نوع من الكاكاو الخام في مصر، حيث يُعتبر الكاكاو من المنتوجات المحبوبة التي تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها.
أفضل نوع كاكاو خام في مصر
- تتوفر في الأسواق علامات تجارية عديدة متخصصة في إنتاج مسحوق الكاكاو.
- لضمان اختيار أفضل نوع من الكاكاو الخام، يجب الاعتماد على آراء الطهاة المحترفين.
- من بين أنواع الكاكاو الخام الشهيرة نجد كاكاو فالهورنا، كاكاو كاليبوت، جيرارديلي ماجيستيك، باري، هيرشي، وكادبوري بورنفيل.
- سنتناول تفاصيل هذه الأنواع في الفقرات التالية.
كاكاو فالهورنا
- يُعتبر كاكاو فالهورنا أفضل نوع من الكاكاو الخام في مصر والعالم.
- تأسست الشركة المنتجة لهذا الكاكاو في فرنسا عام 1922.
- كان لدى مؤسس الشركة رؤية واضحة لتصنيع مسحوق كاكاو يتناسب مع معظم الأطعمة، ويتميز بنكهة جيدة وقوام كثيف.
- اكتسب هذا الكاكاو شهرة كبيرة وأصبح مفضلًا لدى طهاة الرائعين وصانعي الشوكولاتة.
- يتم تحسين جودة الكاكاو بانتظام، مما يُعزز طعمه القوي.
- يُفضل استخدام كاكاو فالهورنا في إعداد كريمة الشوكولاتة، وكعكة الشوكولاتة، بالإضافة إلى حلوى البراونيز.
- بخلاف معظم أنواع الكاكاو القوية النكهة التي تمتاز بالمرارة، فإن كاكاو فالهورنا خال من المرارة.
- يحتوي على فوائد عديدة لجسم الإنسان، وينصح أطباء التغذية بتناوله بكميات معتدلة.
كاكاو كاليبوت
- يُعتبر كاكاو كاليبوت أيضًا من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، ويشتهر في السوق.
- يتم إنتاج هذا الكاكاو في بلجيكا، حيث توجد مجموعة من مزارع الكاكاو.
- يستخدمه العديد من الطهاة بسبب نكهته القوية التي تعطي طعمًا رائعًا للطعام.
- ورغم استخدامه في مختلف الأطباق، فإنه لا يفُضل في المخبوزات.
كاكاو جيرارديلي ماجيستيك
- يُصنف كاكاو جيرارديلي كواحد من أفضل نوع كاكاو خام في مصر، حيث يتميز بجودته الراقية.
- يتم استيراد هذا الكاكاو من الولايات المتحدة ويتولى إنتاجه شركة جيرارديلي.
- تنتمي هذه الشركة إلى مجموعة ليندت وشركاءها، التي تنتج مجموعة متنوعة من الحلويات.
- تُعرف بإنتاجها لأفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة.
- تضمن الشركة استخدام حبوب كاكاو عالية الجودة، خالية من التلف.
- يوصى بشدة باستخدام مسحوق كاكاو جيرارديلي ماجيستيك لضمان جودة عالية.
- يوجد نوع آخر تحت علامتها التجارية يُسمى ماجيستيك بريميوم، والذي يحتوي على نسبة مرتفعة من زبدة الكاكاو تصل إلى 22٪، مما يجعله أكثر نعومة.
- يتم إنتاجه باستخدام حبوب قلوية.
- يُستخدم كاكاو جيرارديلي في إعداد مشروبات متنوعة، ويتميز باستخدامه في المخبوزات.
أيضًا يمكنكم التعرف على:
مسحوق كاكاو باري
- مسحوق كاكاو باري يُعتبر من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر، ويمتاز باستخدامه المتكرر في تزيين الكيك والحلويات.
- يفضل الطهاة استخدامه لتحضير موس الشوكولاتة وكريمة الشوكولاتة والآيس كريم.
- يمكن استخدامه في المشروبات الساخنة والباردة، كما يتم استخدامه لتزيين الحلويات.
- أعرب عدد من الطهاة الذين استخدموه في المعجنات عن رأي إيجابي، حيث يضيف للعجينة ملمسًا ناعمًا وطعمًا جيدًا.
- الكثير من طهاة الحلويات على مستوى عالمي ينصحون بكاكاو باري، مثل الشيف فيليب ماراند والشيف إريك فان دير فيكين.
مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل
- يستخدم مسحوق كاكاو كادبوري بورنفيل بشكل شائع من قبل الأفراد الذين يتبعون أنظمة غذائية لفقدان الوزن.
- هذا النوع يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولا يحتوي على سكر.
- يُفضل استخدامه من قبل الأشخاص النباتيين.
- يتم استخراجه من حبوب طبيعية، وليس حبوب قلوية.
مسحوق كاكاو عضوي خام
- يُعتبر هذا المسحوق من أفضل مساحيق الكاكاو العضوية.
- يفضله الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة السعرات الحرارية، خاصة نظام الكيتو.
- يستخدم مسحوق الكاكاو العضوي في صنع الخبز المخصص للحمية.
- هذا النوع خالي من السكريات ومشتقات الألبان.
- تظهر نكهته بشكل بارز.
- يمكن استخدامه في المشروبات، ويعتبره البعض كاكاو مُعالج.
- يتم استيراده من الإكوادور، ويُنتج بواسطة العديد من العلامات التجارية المختلفة.
- يحتوي على نسبة عالية من زبدة الكاكاو، مما يمنحه كثافة وملمسًا ناعمًا.
مسحوق كاكاو هيرشي
- يُعتبر مسحوق كاكاو هيرشي من أفضل أنواع الكاكاو الخام في مصر من حيث التكلفة، حيث يتميز بسعره المناسب مقارنةً بأنواع أخرى.
- يتم إنتاجه بواسطة إحدى الشركات الأمريكية.
- لا يحتوي على سكريات، ويتم استخراجه من حبوب طبيعية.
- يستخدم بشكل واسع في إعداد المشروبات الساخنة والمخبوزات.
- يساهم هذا النوع في تعزيز قدرة الجسم على مقاومة الأكسدة، وذلك بفضل احتوائه على مركب الفلافانول.
- نكهته ليست قوية، ومذاقه يميل إلى المرارة.